|
Zalmfilet Met Gorgonzola
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 4 zalmfilets van ca.150g
- alternatief: tonijn of kabeljauw
- zout en peper
- 25g boter en wat olijfolie
- 100g gorgonzola of roombrie
- 4el fijngehakte peterselie
- 1dl droge witte wijn.
Voorbereiding:
Bereidingswijze: - Bestrooi de zalmfilets met zout en peper.
- Verhit de boter of olie in een koekenpan en bak de zalm aan de roze kant in ca.2min.lichtbruin.
- Snijd intussen de gorgonzola in vier plakken.
- Keer de zalmfilets en leg de gorgonzola erop.
- Strooi de peterselie erover en schenk langs de rand van de pan de wijn erbij.
- Smoor de zalm zonder deksel in ca.5-6min.zachtjes gaar en laat de wijn verdampen.
|
|
|